À Laguiole, le restaurant étoilé de Sébastien et Véronique Bras et son hôtel de 13 chambres ne désemplissent pas. C’est pour proposer une offre de logements complémentaire que le couple décide de transformer une habitation de la ville aux couteaux en gîte haut de gamme. Pour ce projet, ils font appel à l’architecte d’intérieur albigeois Jérôme Saysset. Ce spécialiste des rénovations sur le Tarn, Toulouse et le nord Aveyron a déjà fait ses preuves auprès du couple lors de la rénovation d’un appartement au Suquet. Sur la dizaine de projets par an que signe son agence, le diplômé de l’ENSAD Paris (École nationale supérieure des arts décoratifs) applique sa patte : sobriété et élégance tout en étant toujours parfaitement à l’écoute de ses clients. Ses réalisations sont très hétéroclites : classiques, contemporaines, parfois d’influence népalaise ou anglaise, des rénovations, des extensions ou des créations particulières.
La bâtisse choisie par la famille Bras est une construction des années 1970 un petit peu à l’écart du centre de Laguiole. Bien que de très bonne qualité, elle n’est absolument pas au goût du jour. « Nous sommes restés dans le volume, confie l’architecte d’intérieur, en cassant tout. » Tout est refait à neuf : maçonnerie, électricité, plomberie, plâtrerie, peinture… Un important travail de consolidation en sous-œuvre est nécessaire pour l’intégration de la piscine en sous-sol (Diffazur, Toulouse). Côté façade en pierre de taille, raccord de crépi enduit. Des meurtrières sont percées et les ouvertures agrandies pour faire entrer la lumière naturelle. Pose de grands volets coulissants automatisés. Évidemment tout est piloté à distance, la domotique occupe une place de choix dans le projet. « Les fils conducteurs de cette rénovation ont été le respect de l’environnement, l’identité du lieu, l’authenticité, la modernité et l’intimité. Aux matériaux de conférer une ambiance chaleureuse », décrit Jérôme Saysset. Ici, c’est le gris coloré qui domine, pour rester dans une ambiance contemporaine et chaleureuse. Camaïeu de blanc cassé et de beige, gris bleu dans l’entrée, là beige caramel, vert de gris dans l’escalier. Enfin, le choix du mobilier a découlé d’un travail étroit entre l’architecte d’intérieur et Véronique Bras. Le gîte nommé Maison Val d’Aubrac est né après une année de chantier, en 2019. Classée meublé de tourisme 5 étoiles par l’Agence de Développement Touristique de l’Aveyron, la maison qui peut accueillir jusqu’à neuf personnes offre une surface généreuse de 330 m2. L’intérieur spacieux est conçu comme un cocon où le confort et la grande cheminée prête à flamber réconfortent les corps et les âmes après une randonnée dans la neige ou une tonifiante journée de ski. La piscine extérieure pénètre aussi à l’intérieur de la bâtisse permettant un plongeon en toute saison. Bien sûr quand le printemps et l’été arrivent, le bassin, prolongé d’une belle terrasse, prend toutes ses aises. Le soleil s’engouffre par les larges baies vitrées. Pendant que les uns profitent de la cuisine spacieuse pour préparer le déjeuner estival, les autres font des balades à pied, ou encore entament des parties endiablées de baby-foot. Mais une sieste sur les canapés moelleux pourrait bien suffire au bonheur des hôtes de la Maison Val d’Aubrac. À moins que ce ne soit un repas au restaurant étoilé Michelin du Suquet de Sébastien Bras qui finisse de rendre le séjour inoubliable.
Gros œuvre Cassagnes (Laguiole). Terrassement EGTP (Espalion). Étanchéité Delbès (Rodez). Menuiseries alu Zebloun Guy (Rodez). Cloisons sèches Loubière (Onet-le-Château). Électricité Aubrac Electric Pigot (Laguiole). Menuiseries intérieures Lacombe Ébéniste (Lioujas-la-Loubière). Serrurerie Cardome Py & Fils (Cournon-d’Auvergne). Carrelages Veyrac Carrelage (Luc-la-Primaube). Revêtement de sol Bleu Béton (Marssac-sur-Tarn). Peinture Carrié Peinture (Entraygues-sur-Truyère). Plomberie et sanitaires Aubrac Énergies (Laguiole). Climatisation et ventilation Boissonade (Onet-le-Château). Paysagisme Idverde (Bozouls). Occultation Probaie (Luc-la-Primaube). Escalier Escaliers Baldet (Durenque). Piscine Diffazur (Montrabé). Cheminée Aveyron Cheminées & Poêles (Sébazac-Concourès). Intrusion CMS (Rodez).
